Etlik Piliç Üretimi
GİRİŞ
1.1. Tanımı
1. 2. Önemi ve Özellikleri
1. 3. Etlik Piliç Üretiminin
Dünya Ve
Ülkemizdeki Durumu
1. 4. İşletme Tipleri
1. 5. Kaynaklar
2. BÖLÜM
TİCARİ ETLİK HİBRİTLERİN
ELDE EDİLMESİ
2.1. Etlik Hibritlerin
Elde Edilmesinde
Kullanılan Saf Irklar
2. 2. Ticari Etlik Hibritlerin
Elde Edilme Aşamaları
2. 3. Kaynaklar
3. BÖLÜM
BARINDIRMA
3. 1. Barındırma Yöntemleri
3. 2. Kümes Yapımı
3. 3. Gereçler
3. 4. Kümes İçi Çevre Koşulları
3. 4. 1. Sıcaklık
3. 4. 2. Kümes içindeki hava
kalitesi
3. 4. 3. Kümes içi hava
kalitesinin ve
sıcaklığının korunması
3. 4. 4. Aydınlatma
3. 5. Yerleşim Sıklığı
3. 6. Kaynaklar
4. BÖLÜMÜRETİME İLİŞKİN
TEMEL BİLGİLER
4. 1. Etlik Piliç Üretim Yöntemleri
4. 2. Yılda Üretim Dönemi Sayısı
4. 3. Civciv Kalitesi
4. 4. Kaynaklar
5. BÖLÜM
ÜRETİM DÖNEMİNDE
YAPILACAK İŞLER
5. 1. Kümesin Hazırlanması
5. 2. Civciv Gelmeden
Önce Yapılacak İşler
5. 3. Civcivlerin Taşınması ve Yerleştirilmesi
5. 4. Civciv Kümese
Yerleştirildikten
Sonra Yapılacak İşler
5. 5. Besleme
5. 6. Eşeylerin Ayrı Büyütülmesi
5. 7. Gelişmenin Geciktirilmesi
5. 8. Sürü Denetimi
5. 9. Kaynaklar
6. BÖLÜM
YETİŞTİRME
YÖNTEMLERİNDE
YENİ ARAYIŞLAR
6. 1. Yöntemler
6. 2. Yeni Sistemlerin Piliç Etinin
6. 5. Kaynaklar
7. BÖLÜM
SAĞLIK KORUMA
7. 1. Sağlık Korumanın Önemi
7. 2. Genel Biyolojik
Güvenlik Önlemleri
7. 3. Başlıca Antiseptik ve
Dezenfektanlar
7. 4. Aşılama
7. 5. Kanibalizm
7. 6. Metabolik Kusurlar
7. 6. 1. Bacak problemleri
7. 6. 2. Solunum ve
dolaşım sistemi kusurları
7. 6. 3. Sindirim sistemi kusurları
7. 6. 4. Kas sistemi kusurları
7. 7. Kaynaklar
8. BÖLÜM
KESİM
8. 1. Kesime Hazırlama
8. 2. Yakalama, Yükleme ve
Taşıma
8. 3. Kesim İşlemleri
8. 4. Karkas Randımanı
8. 5. Et kalitesi
8. 5. 1. Kasın ete dönüşüne
kadar geçen
fiziksel ve
biyokimyasal olaylar
(Ölüm sertliği ve pH)
8. 5. 2. Kanatlı etlerinde
kalite kavramı
8. 6. Kesim Hijyeni
8. 7. Kaynaklar
9. BÖLÜM
ETLİK PİLİÇ ÜRETİMİNDE
MALİYET UNSURLARI
9. 1. Yem ve Civciv girdisi
9. 2. Emek Girdisi
9. 3. Diğer Girdiler
9. 4. Kaynaklar